RUIGE ROOIE - kersenspeciaalbier 750 CL

VOORBRAECK RUIGE ROOIE is gebrouwen met zwarte zoete kersen, geteeld bij familiebedrijf byVoorbraak in Oud-Gastel. Er is 600 kilo kersen gebruikt om 1500 liter bier te brouwen. Dit bier is niet te vergelijken met de Kriek Lambics. De Ruige Rooie is een vol en zoet bier met de smaak van zoete zwarte kersen. Ondanks het stevige alcoholpercentage van 10% is dit een fris en fruitig bier, waar je toch wel even de tijd voor wilt nemen. 

Jam-achtig fruit

Het bier is een lust voor het oog. De kleur is heel diep rood, de kleur van de zwarte kersen. De schuimkraag kleurt ook rood, een beetje cassiskleurig. En dan de geur: een en al fruit. De smaak is als de geur, erg fruitig met zoete kersen in de hoofdrol. Het bier is gebrouwen met tarwe en gerstemout. Het is de tarwe die een fris randje aan dit bier geeft. Dit maakt 'm uitstekend verteerbaar. De smaak is uniek; dit is wel degelijk een bier. De kersen stelen de show, maar die worden gedragen door de tarwe en de gerstemout.

Column Alain Schepers - Bierista